紅ズワイガニのパエリア レシピ

材料(2人分)
紅ズワイガニ　2枚
お米　2合
玉ねぎ　1/2個
パプリカ　1/2個
ミニトマト　5個
水　150ml
コンソメ顆粒　小さじ2
オリーブオイル　大さじ2
レモン　1/2個
イタリアンパセリ　1個
ブラックオリーブ　お好みで

作り方
１．カニから身やみそを丁寧に取り出します。

２．玉ねぎを粗みじん切りにし、パプリカは一口大に切ります。
　　お米は軽く洗ってざるにあげ水気を切ります。

３．鍋に水を入れて沸騰させ、コンソメ顆粒を入れます。

４．フライパンでオリーブオイルを熱し、中火でカニみそと玉ねぎを炒め（３）を加えます。
　　弱火にし、お米を入れて軽く混ぜ、カニ身、パプリカ・ミニトマト・ブラックオリーブ
　　を加え、ふたをして約10分間煮立てます。

５．火を止め、1～2分蒸らします。レモンとパセリをトッピングします。