紅ズワイガニの味噌汁

材料(3~4人分)
紅ズワイガニ　1杯
大根　1/4本
小ねぎ　適量
顆粒出汁　少々
味噌　適量

作り方

（下処理）

1.　大根は厚めの短冊切りにし軽く下茹でする

　　（煮崩れするため下茹ではやりすぎない）

2.　カニの足をさばき 肩の部分は小さく切る

3.　みそはザルに入れ余分な水分をきっておく

4.　ネギは小口切りにする

（調理）

1.　大きめの鍋に水と下処理したカニを入れる　※カニは水から入れる

2.　沸騰するまで強火で火にかける

3.　沸騰したら中火にして大根とカニみそを入れる

4.　火が通ったら味噌を入れる

5.　味見をしながら顆粒出汁を適量入れる

6.　出来上がり お好みでネギを入れてお召し上がりください