紅ズワイガニと卵の中華スープ

材料(2人分)
ボイル紅ズワイガニ　半身分
卵　1個
小ねぎ　少々
顆粒鶏ガラスープの素 　小さじ2
片栗粉 　小さじ1
ごま油 　少々
水　300㏄

作り方

1.　「ボイル紅ズワイガニ」は殻から身を取り除きほぐし、小ねぎは小口切りにしておきます。

2.　鍋に水200㏄、紅ズワイガニ、鶏ガラスープの素を入れて火にかけ、沸騰したら中火で約5分煮ます。

3.　片栗粉を残りの水200㏄で溶き、1に加えてとろみがつくまで混ぜながら加熱します。

4.　溶き卵を流し、ふんわりと固まり始めたら火を止め、ごま油を加えます。

5.　器に盛り、小ねぎを散らしたら完成です。