紅ズワイガニあんかけの焼きねぎチャーハン

材料(2人分)
ボイル紅ズワイガニ　1杯
温かいご飯　2杯分
白ねぎ　1/3本
塩　小さじ1/4
粗挽き黒こしょう　少々
ごま油　大さじ1
卵　1個
●香味ペースト(中華ペースト)　小さじ1
●水　150ml
▲片栗粉　小さじ1
▲水　大さじ1
小ねぎ　1/4本

作り方

1.　「ボイル紅ズワイガニ」は殻から身を取り除きほぐします。

2.　白ねぎはみじん切りにします。小ねぎは小口切りにします。▲は合わせておきます。

3.　フライパンにごま油を入れて熱し、白ねぎを入れたら香りが出るまで炒めます。

4.　3にご飯を加えて強火で炒め合わせ、塩、粗挽き黒こしょうで味を整えます。

5.　別の鍋に紅ズワイガニ、●を入れてひと煮立ちさせ、▲を入れてとろみが付いたら溶き卵を入れ、ひと煮立ちしたら火から下ろします。

6.　器にチャーハンを盛り付け、その上から5をかけ、小ねぎをちらしたら完成です。